Questa tipologia di menu degustazione permette di esprimerci al meglio e avere una carta sempre diversa con materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio che rispettano la stagionalità e l'etica.
TERRITORIO
Percorso degustazione dei prodotti del territorio a 38 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli : alla carta.
Entrée di benvenuto
Leggera bagna caöda
con le sue verdure
euro 14
Plin da cortile
fatti da noi ripieni di anatra, faraona e gallina
glassati alla salsa demi-glace
euro 14
Controfiletto
di Fassona al nebbiolo con contorno di stagione
euro 16
Dolce euro 7
spesso abbiamo dei piatti extra
VIAGGIO
Percorso degustazione d'ispirazione creativa a 50 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli: alla carta.
Entrée di benvenuto
Giardino d’autunno
zucca, funghi, nocciole, tricotta e crema di sedano rapa
euro 13
Baccalà mantecato
alla veneziana, crema di ceci e gel di cipolla di Tropea
euro 14
Risotto
alla barbabietola e cruditè di salmerino
euro 15
Pescato
del giorno con contorno del nostro orto
euro 18/20
Dolce euro 7
Spesso abbiamo anche dei piatti fuori carta
Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.
