Questa tipologia di menu degustazione permette di esprimerci al meglio e avere una carta sempre diversa con materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio che rispettano la stagionalità e l'etica.

TERRITORIO

Percorso degustazione dei prodotti del territorio a 35 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli : alla carta.


 

Pregustativo di benvenuto

 

PANCETTA COTTA

di Viviano, carciofo e cavolo croccante

 13 euro

 

COME UNA LASAGNA

ravioli fatti da noi ripieni di ragù e besciamella

con vellutata di spinacino fresco

13 euro

 
POLLO

nostrano, speziato, cotto a bassa temperatura

glassato con il suo fondo e contorno di stagione

15 euro

 

 DOLCE da 7 a 8 euro


VIAGGIO

Percorso degustazione d'ispirazione creativa a 50 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli: alla carta.


 

Pregustativo di benvenuto

 

BACCALA' MANTECATO

alla veneziana, crema di ceci e cipolla agrodolce

  15 euro

 

          UOVO BIOLOGICO              

cotto a bassa temperatura dell'azienda agricola Olivero, purea di zucca e porri, fonduta fattoria "Gallina Golosa"

   13 euro

 

RISOTTO

burro e Parmigiano Reggiano 24 mesi, prezzemolo, crema alle acciughe e salsa ai porcini

14 euro

 

PESCATO

 del giorno con contorno di stagione e creme fraiche

da euro 15 a 17 in base al mercato

     

DOLCE  da 7 a 8 euro

 

Spesso abbiamo anche dei piatti fuori carta



CONSULTA LA NOSTRA CARTA DEI VINI



 

 

Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.