Questa nuova tipologia di menu degustazione permette di esprimerci al meglio e avere una carta sempre diversa con materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio che rispettano la stagionalità.
dall' ACQUA...
Percorso degustazione di pesce a 40€ comprensivo di acqua e coperto.
Oppure fruibile come piatti singoli (alla carta)
Piccolo Benvenuto
ZUPPETTA DI COZZE | € 13,00
cozze, crema di fagioli cannellini, ceci neri di Matera, spuma alla zucca e focaccia fatta da noi
SPAGHETTO ECOSOSTENIBILE | € 14,00
spaghetti al nero di seppia con cottura a freddo, sarde, colatura di alici e salsa ai fichi d'india
IL PESCATO DEL MERCATO | € da 13,00 a 16,00 in base al mercato
pescato del giorno con contorno del nostro orto
il DOLCE sarà raccontato a voce | € da 6,00 a 7,00
...alla Terra a km zero ...
Percorso degustazione dei prodotti del nostro territorio a 35€ comprensivo di acqua e coperto.
Oppure fruibile come piatti singoli (alla carta)
Piccolo Benvenuto
CARNE SALADA | € 13,00
Fassona marinata in sale e zucchero
con caprino e schiacciata di patate aromatizzate
CHICCHIRI-PLIN | € 13,00
plin fatti da noi ripieni di galletto campese
con il suo fondo e cremolada
MAIALINO RILASSATO | € 14,00
spalla di maiale cotta a bassa temperatura con
camomilla, Marsala e le sue verdure
il DOLCE sarà raccontato a voce | € da 6,00 a 7,00
L'orto è totalmente biologico ed è immerso nel verde della Valle Po
Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.
