Questa tipologia di menu degustazione permette di esprimerci al meglio e avere una carta sempre diversa con materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio che rispettano la stagionalità e l'etica.
dall' ACQUA...
Percorso degustazione di pesce a 40 euro bevande escluse.
Oppure fruibile come piatti singoli (alla carta)
Piccolo Benvenuto
CALAMARETTI SCOTTATI
su crema di topinambur e sedano rapa | 14 euro
RISOTTO
cozze, zafferano, polvere d'aglio nero e limone | 13 euro
IL PESCATO DEL MERCATO
pescato del giorno con contorno di stagione | da euro 15 a 17
DOLCE | da 6 a 8 euro
...alla Terra
Percorso degustazione dei prodotti del nostro territorio a 35 euro bevande escluse.
Oppure fruibile come piatti singoli (alla carta).
Piccolo Benvenuto
ANTIPASTO DELLA TRADIZIONE
assaggio di quattro antipasti tipici | 14 euro
PLIN
di gallina da cortile della fattoria Paiei (azienda etica: non usa mangimi e gli animali vivono liberi),
con il suo fondo al Pelaverga saluzzese | 13 euro
GUANCIA DI VITELLO
brasata con polenta di mais Pignoletto
Az.Agr. Albertengo | 15 euro
DOLCE | da 6 a 8 euro
Spesso abbiamo anche dei piatti fuori carta
Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.
