Questa nuova tipologia di menu degustazione permette di esprimerci al meglio e avere una carta sempre diversa con materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio che rispettano la stagionalità.
dall' ACQUA...
Percorso degustazione di pesce a 40€ comprensivo di acqua e coperto.
Oppure fruibile come piatti singoli (alla carta)
Piccolo Benvenuto
BACCALA' MANTECATO
purea di lenticchie rosse, 'nduja e chips | 14 euro
FREGOLA RISOTTATA
fumetto di pesce, cicoria e limone | 13 euro
IL PESCATO DEL MERCATO
pescato del giorno con contorno di stagione | da euro 13 a 16
il DOLCE sarà raccontato a voce | da 6 a 7 euro
...alla Terra
Percorso degustazione dei prodotti del nostro territorio a 35€ comprensivo di acqua e coperto.
Oppure fruibile come piatti singoli (alla carta)
Piccolo Benvenuto
FASSONA MARINATA
con mele senapate, radicchio e
stracciatella al guanciale | 13 euro
SPAGHETTO
barbabietola rossa, cacio, pepe e lime | 14 euro
PICANHA DI VITELLA PIEMONTESE
cotta a bassa temperatura con
demi-glace al vino rosso e le sue verdure | 15 euro
il DOLCE sarà raccontato a voce | da 6 a 7 euro
Abbiamo anche dei piatti fuori carta di stagione
Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.
