Questa tipologia di menu degustazione permette di esprimerci al meglio e avere una carta sempre diversa con materie prime selezionate direttamente dai migliori produttori del nostro territorio che rispettano la stagionalità e l'etica.
TERRITORIO
Percorso degustazione dei prodotti del territorio a 38 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli : alla carta.
Entrée di benvenuto
Merenda sinoira
trota in carpione, salame e burro,
acciughe e bagnetto verde, peperone e tonno
euro 14
Plin
fatti da noi ripieni di pesto di pomodorini del nostro orto e mandorle nostrane
con crema di bufala in uscita
euro 14
Costina disossata
marinata e cotta al forno con contorno del nostro orto
euro 15
Dolce euro 7
spesso abbiamo dei piatti extra
VIAGGIO
Percorso degustazione d'ispirazione creativa a 50 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli: alla carta.
Entrée di benvenuto
Ricciola scottata
melanzane del nostro orto e panna acida
euro 15
Frittura dell’orto
su crema di ceci, lime e menta
euro 13
Bottoni
di pecorino romano su vellutata di trombette e cozze
euro 14
Pescato
del giorno con contorno del nostro orto
euro 18
Dolce euro 7
Spesso abbiamo anche dei piatti fuori carta
Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.
