Menu Territorio & Menu Viaggio
Con il Menu Territorio celebriamo i prodotti locali, reinterpretati a modo nostro, rispettando stagioni ed etica.
Con il Menu Viaggio raccogliamo le esperienze e il vissuto che hanno formato la nostra cucina, tra tecnica, gusto e creatività.
Due percorsi concisi ma d’effetto, in continua evoluzione, per coccolare i palati più fini.
Noi ci mettiamo: testa/cuore/pancia
Daniele e Valentina
TERRITORIO
Percorso degustazione dei prodotti del territorio a 40 euro bevande escluse. Oppure fruibile come piatti singoli : alla carta.
Entrée di benvenuto
Cruda di Fassona
crema di avocado e stracciatella, gel di pomodoro e chips
euro 14
Plin di melanzane
fatti da noi su fondo bruno vegetale e
vellutata di zucchine del nostro orto
euro 14
Capunet
di coda di Fassona con verdure di stagione
euro 16
Dolce euro 8
spesso abbiamo dei piatti extra
VIAGGIO
Percorso degustazione d'ispirazione creativa a 55 euro bevande escluse.
Oppure fruibile come piatti singoli: alla carta.
Entrée di benvenuto
Gamberi rosa
fiammeggiati con panzanella e gazpacho del nostro orto
euro 15
Tempura di verdure
dal raccolto alla tavola
euro 14
Fusillone di Gragnano
tiepido, cruditè di tonno, pomodoro, basilico e yogurt al cipollotto
euro 16
Pescato
del giorno con contorno del nostro orto
euro 19/20
Dolce euro 8
Spesso abbiamo anche dei piatti fuori carta
CONSULTA LA NOSTRA CARTA DEI VINI
“La selezione vini nasce dal mio percorso e dagli incontri con produttori e territori: ogni etichetta è una storia.”
Si chiede cortesemente ai signori clienti di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze/allergie alimentari.
